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Pu erh en Feuille

 
  Le thé Pu-erh ou Puer Yunan (普洱茶) est un  the fermenete, le pu-erh peut être conservé jusqu'à 50 ans (l'âge moyen se situe entre un et quatre ans). Il acquiert pendant ce temps une saveur terreuse due à la fermentation. Le pu-erh ne perd pas ses qualités en vieillissant d'une année ou deux et les dégustateurs le classent en fonction de l'année de production. en fait , plus le pu erh est vieillit plus le gout est meilleur.
Le pu-erh est considéré en Chine comme une boisson médicinale. Il est réputé faciliter la digestion. Certaines études médicales attestent que le pu-erh contribue à réduire le niveau de cholestérol et d'acides gras saturés et pourrait aider à la perte de poids.