| Le
thé Pu-erh ou Puer Yunan (普洱茶) est un the fermenete, le pu-erh
peut être conservé jusqu'à 50 ans (l'âge moyen se situe entre un et quatre
ans). Il acquiert pendant ce temps une saveur terreuse due à la
fermentation. Le pu-erh ne perd pas ses qualités en vieillissant d'une année
ou deux et les dégustateurs le classent en fonction de l'année de
production. en fait , plus le pu erh est vieillit plus le gout est meilleur.
Le pu-erh est considéré en Chine comme une
boisson médicinale. Il est réputé faciliter la digestion.
Certaines études médicales attestent que le pu-erh contribue à réduire le
niveau de
cholestérol et d'acides
gras saturés et pourrait aider à la perte de poids. |
